Cách làm món trứng hấp bồng bềnh kiểu Hàn Quốc

Cách làm trứng hấp Hàn Quốc bồng bềnh, đẹp mắt chỉ với vài bước làm đơn giản ngay tại nhà cho gia đình bạn thưởng thức. Cùng tìm hiểu qua hướng dẫn ngay dưới đây nhé!

Thời gian: 20 phút

💡 Mức độ: Đơn giản

🍽️ Khẩu phần: 2 người

Nguyên liệu

  • Trứng gà: 5 quả
  • Tảo bẹ Dashima: 10 gram
  • Mắm tép Hàn Quốc: 1 muỗng canh
  • Rượu Soju: 1 muỗng canh
  • Dầu mè: 1 muỗng canh
  • Hành lá: 1 nhánh
  • Vừng: 10 gram
  • Tiêu: 1 muỗng cà phê

Cách chế biến Trứng hấp Hàn Quốc

  1. Đánh trứng và cắt hành
  2. Đập 5 quả trứng vào tô đã chuẩn bị sẵn, thêm vào 1 một muỗng canh rượu và 1 muỗng cà phê tiêu. Đánh nhẹ tay cho đến khi hỗn hợp trứng tan đều. Hành lá rửa sạch, đem cắt nhỏ.
  1. Nấu nước tảo bẹ
  2. Bắt nồi đất lên bếp và cho vào nồi 1,5 chén nước, 5 gram tảo bẹ Dashima và 1 muỗng canh mắm tép Hàn Quốc. Đun ở lửa vừa cho hỗn hợp sôi lên. Khi hỗn hợp nước tảo bẹ sôi, dùng vợt vớt tảo bẹ và toàn bộ phần mắm tép Hàn quốc ra ngoài.
  1. Nấu và khuấy trứng
  2. Sau khi vớt phần tảo bẹ và tép ra ngoài, bạn cho hỗn hợp trứng vào. Đun ở lửa vừa và dùng muỗng khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại.

Mẹo nhỏ: Để tránh trứng bị cháy ở đáy nồi bạn dùng đũa khuấy đều hỗn hợp lên, nhất là trứng ở phía đáy nồi nhé.

  1. Hấp trứng
  2. Vặn lửa thật nhỏ, úp lên miệng nồi một chiếc tô có kích thước tương đương. Hấp trong 2 phút thì mở nắp ra và tắt bếp, thêm một ít dầu mè, vừng và hành lá lên trên là đã có thể dùng được.

Lưu ý: Có thể thay thế tô bằng chén, nồi hoặc nắp nồi miễn là đảm bảo có đủ không gian cho hỗn hợp trứng nổi lên trên.

  1. Thành phẩm
  2. Với điểm nổi bật là phần trứng nổi bồng bềnh lênh trên, màu sắc bắt mắt, cùng phần trứng béo ngậy và mùi thơm dịu nhẹ sẽ chinh phục được những người khó tính nhất. Món ăn có thể dùng kèm với cơm hoặc salad, phù hợp cho bữa ăn của mọi gia đình.