Trẻ em ăn rong nho có tốt không? 6 cách chế biến rong nho an toàn cho trẻ

trẻ em ăn rong nho tốt không

Tại các quốc gia như Nhật Bản và Hàn Quốc, rong nho rất được ưa chuộng và là món ăn quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày. Trong những năm gần đây, rong nho cũng đang dần trở nên phổ biến tại Việt Nam. Mặc dù giá thành của sản phẩm này khá đắt nhưng nhiều gia đình vẫn thường xuyên tìm mua để bổ sung chất dinh dưỡng cho con em mình.

Bên cạnh đó, nhiều bậc cha mẹ vẫn băn khoăn liệu rong nho có thực sự tốt cho trẻ như lời đồn. Và nên cho trẻ mấy tuổi ăn rong nho thì hợp lý. Bài viết này sẽ giúp bạn giải đáp chi tiết những thắc mắc đó.

Trẻ bao nhiêu tuổi ăn được rong nho?

Về lý thuyết thì trẻ 6 tháng tuổi có thể bắt đầu ăn rong nho. Tuy nhiên, đây là một loại thực vật nguồn gốc từ biển có tính hàn. Cơ địa và thể trạng của mỗi bé là khác nhau. Vì thế để chắc chắn thì mẹ chỉ nên cho bé ăn rong nho khi bé đã ngoài 3 tuổi. 

trẻ bao nhiêu tuổi ăn được rong nho

Ở lứa tuổi này, cơ thể của trẻ đã phát triển hoàn thiện hơn và có thể hấp thụ được chất dinh dưỡng từ rong nho. Giai đoạn đầu mới tập làm quen, bạn chỉ nên cho trẻ ăn một chút rong nho bằng cách giã nhỏ hoặc nấu cháo. Ngoài ra, còn một số lưu ý ở phần cuối bài viết, các bạn hãy đọc hết nhé.

Rong nho có tốt cho trẻ em không?

Nhiều loại vitamin A, B, C, khoáng chất, kẽm, sắt, canxi, axit amin, iốt, DHA, EPA, AA và Fucoidan được tìm thấy trong rong nho. Hàm lượng vitamin A gấp 2-3 lần cà rốt, hàm lượng vitamin B2 gấp 4 lần trứng, hàm lượng canxi gấp 3 lần sữa.

rong nho có tốt cho trẻ em không

Những yếu tố này đóng vai trò quan trọng đối với sự phát triển của trẻ. Sau đây là một số ví dụ điển hình:

  • Tăng cường sức mạnh thể chất và hỗ trợ sức mạnh và sự linh hoạt của xương. 
  • Giúp sáng mắt, tăng cường miễn dịch, phòng chống bướu cổ, giảm táo bón ở trẻ nhỏ. 
  • Hỗ trợ toàn bộ sự phát triển trí não và hỗ trợ phát triển trí tuệ toàn diện ở trẻ.

Ngoài ra, rong nho có lợi cho hệ tiêu hóa của trẻ em vì nó chứa nhiều chất xơ, giúp nhuận tràng và tăng cường trao đổi chất. Các khoáng chất trong rong nho cũng mang đến nhiều lợi ích như phát triển xương chắc khỏe, tăng trưởng nhanh, cải thiện chiều cao và ngăn ngừa các bệnh như ung thư và bệnh tim ở trẻ nhỏ.

6 cách chế biến rong nho cho bé

Vì thời gian bảo quản của rong nho tươi khá ngắn chỉ từ 3-7 ngày, các mẹ cần chế biến ngay để giữ lại trọn vẹn chất dinh dưỡng. Chọn rong nho tốt nhất của các thương hiệu uy tín để đảm bảo chất lượng cao và thời gian bảo quản lâu hơn. 

Có thể bạn quan tâm: Rong nho Sabudo bán ở đâu?

Khi nấu, bạn chỉ cần lấy một lượng rong nho vừa đủ. Cho trẻ ăn ngay trong vòng 30 phút vì rong nho để quá lâu ngoài không khí sẽ bị teo lại. 

Rong nho có thể được dùng như một loại rau xanh cho bé. Nó có vị giòn và hơi mặn đặc trưng từ biển nên đa phần các bé rất thích ăn.

Đặc biệt, mẹ có thể kết hợp rong nho với các thực phẩm khác thành các món ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Dưới đây là một số cách nấu rong nho cho trẻ em.

Cháo rong nho thịt heo

cháo rong nho thịt heo

Đây là món ăn ưa thích của nhiều bé nhất là những bé đang ở giai đoạn ăn dặm. Mẹ có thể chế biến cháo rong nho, cách làm rất đơn giản mà bé ăn ngon không bị ngán.

Thành phần:

  • 50g rong nho biển tươi (hoặc 1 gói rong nho tách nước)
  • 50g thịt heo
  • 100g gạo tấm
  • Hạt nêm rau củ
  • Hành lá (tùy ý)

Hướng dẫn:

  1. Ngâm rong nho trong nước khoảng 10 phút cho bớt mặn rồi vớt ra để ráo.
  2. Dùng máy xay nhuyễn rong nho.
  3. Rửa sạch thịt heo, luộc qua nước sôi cho bớt hôi, sau đó xay nhuyễn. 
  4. Xào thịt heo với một chút hạt nêm. Vì rong nho đã có muối nên các mẹ chỉ cần thêm chút xíu hạt nêm để tạo vị ngọt thôi nhé.Như vậy cháo sẽ không bị mặn.
  5. Thêm gạo tấm vào nấu cháo. Để làm món ăn ngon hơn thì các mẹ có thể dùng nồi nấu chậm. Nhờ đó, cháo sẽ nhuyễn và giữ nguyên vẹn các chất dinh dưỡng.
  6. Khi cháo đã nhừ, thêm thịt và rong nho vào. Đun thêm vài phút rồi tắt bếp, rắc chút hành lá cho thơm.

Bài đăng liên quan: Rong nho nào tốt nhất?

Rong nho nấu mì thịt bò

rong nho nấu mì thịt bò

Thành phần:

  • Mì tôm hữu cơ ( mì gạo, mì nui)
  • Thịt bò
  • Cà chua
  • Rong nho
  • Hành lá
  • Gia vị: hạt nêm rau củ, dầu oliu ( hoặc dầu mè)

Hướng dẫn:

  1. Ngâm rong nho với nước cho nở, rửa vài lượt cho bớt mặn rồi để khô ráo nơi thoáng mát.
  2. Chần mì tôm qua nước sôi, vớt ra để ráo.
  3. Băm nhỏ thịt bò, xào vớt chút hạt nêm.
  4. Xào cà chua sau đó thêm vào nước dùng, thêm mì và thịt bò vào. Rắc chút hành lá và rong nho lên trên ăn cùng. Bạn có thể cắt nhỏ mì và rong nho để bé dễ ăn.

Đậu hũ xào rong nho

đậu hũ xào rong nho

Đậu hũ mềm, dễ ăn còn rong nho giòn mát. Đây là sự kết hợp vừa độc đáo vừa ngon miệng. Chắc chắn món đậu hũ xào rong nho sẽ làm bé mê mẩn ăn mãi không chán.

Thành phần:

  • 60g rong nho
  • 2 miếng đậu hũ
  • Nấm hương
  • Dầu hào
  • Hạt nêm
  • Lá dứa

Hướng dẫn:

  1. Ngâm rong nho tươi trong nước khoảng 15 phút, vớt ra rồi để ráo.
  2. Ngâm nấm trong nước, cắt bỏ gốc rồi rửa sạch, thái sợ.
  3. Nấu nước dùng rồi nêm nếm vừa ăn.
  4. Lót lá dứa lên đĩa, xếp đậu hũ lên trên. 
  5. Sau đó rưới nước sốt dầu hào lên, để rong nho lên trên là hoàn thành.

Canh rong nho

canh rong nho

Đây là một món canh ngon giúp hỗ trợ sự phát triển trí não của trẻ và ngăn ngừa táo bón ở trẻ một cách hiệu quả. Công thức nấu canh rong nho thực sự rất đơn giản, hãy đưa nó vào bữa ăn hàng tuần của bé.

Thành phần:

  • 30g rong nho tươi
  • 80gr tôm
  • 1 bó rau cải
  • 2 củ cà rốt

Hướng dẫn:

  1. Ngâm rong nho với nước sạch khoảng 10 – 15 phút.
  2. Rửa sạch tôm, lột vỏ, bỏ chỉ đen và cắt nhỏ.
  3. Rửa sạch rau cải, thái mỏng.
  4. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, thái mỏng.
  5. Thêm vào nồi ½ thìa dầu ăn.
  6. Thêm tôm vào xào. Tiếp tục thêm cà rốt vào nấu khoảng 15 phút.
  7. Sau đó, thêm rau cải và rong nho vào. Nêm gia vị vừa ăn.

Cơm cuộn rong nho

cơm cuộn rong nho

Thành phần:

  • Rong nho
  • Lá rong biển nori
  • Trứng
  • Giò chả
  • Cà rốt
  • Vừng rang
  • Dầu mè (hoặc dầu oliu)
  • Cơm dẻo
  • Xốt mayonnaise

Hướng dẫn:

  1. Ngâm và rửa rong nho qua nước sạch để giảm bớt vị mặn.
  2. Gọt vỏ cà rốt, thái sợi mỏng rồi chần qua nước sôi để có vị giòn ngọt.
  3. Thái dưa chuột thành lát dài mỏng.
  4. Thái giò thành từng miếng nhỏ.
  5. Đập vỏ trứng, khuấy đều, cho vào chảo dầu rán lên và thái thành từng sợi nhỏ.
  6. Trộn cơm với vừng rang và ít gia vị.
  7. Thêm một chút dầu ăn trải đều khắp lá rong biển, sau đó cho cơm phủ lên dàn đều vừa phải.
  8. Xếp lần lượt rong nho, dưa chuột, trứng, chả giò, cà rốt lên trên và cuộn lại. Bạn có thể cuộn bằng tay hoặc dùng mành tre.

Mẹo

Món này ngon hơn khi chấm với nước xốt mayonnaise hoặc xì dầu tùy theo sở thích của bạn.

Cháo rong nho nấu trứng

cháo rong nho nấu trứng

Thành phần:

  • 80g thịt nạc
  • 2 quả trứng
  • 30g rong nho
  • Gia vị

Hướng dẫn:

  1. Rửa sạch rong nho, để khô ráo rồi xay nhuyễn.
  2. Băm nhỏ thịt nạc.
  3. Thêm gạo vào nồi. Cho thịt nạc vào nấu cùng.
  4. Khi nước đã sôi, thêm trứng vào khuấy đều.
  5. Sau đó cho rong nho vào khuấy đều.
  6. Nêm nếm gia vị theo khẩu vị.

Lưu ý khi cho trẻ ăn rong nho

Khi cho trẻ dưới ba tuổi ăn thực phẩm này, bạn cần hết sức thận trọng. Bởi vì rong nho vốn đã lạnh, bạn không nên kết hợp nó với các hải sản như tôm, cua, cá.

Thay vì vậy, bạn nên kết hợp rong nho rong nho với các loại thịt có tính ấm như thịt heo, thịt bò và thịt gà. Hoặc nấu cùng với các gia vị gừng, tỏi, hành.

Một số mẹ nấu cháo cho bé bằng tôm, thịt, phô mai, trứng gà khiến hệ tiêu hóa bị quá tải. Chỉ nên sử dụng một loại đạm động vật, nhiều nhất là hai loại. Liều lượng thích hợp sẽ giúp trẻ tiêu hóa dễ dàng hơn.

Rong nho đã có sẵn vị mặn nên khi dùng nấu cháo hoặc nấu canh, các mẹ không nên thêm mắm, muối sẽ khiến món ăn thêm mặn không tốt cho bé.

Ngoài ra, bạn nên để trẻ nếm thử rong nho trước để quan sát cách trẻ phản ứng như thế nào. Không nên cho trẻ ăn rong nho quá mức vì có thể gây chướng bụng.

Không dùng rong nho để thay thế rau củ trong bữa ăn hằng ngày. Hàm lượng chất xơ và vitamin của mỗi loại rau là khác nhau. Vì thế, mẹ cần cho bé ăn đa dạng các loại rau để bé được cung cấp đầy đủ dưỡng chất.

Lời kết

Rong nho không chỉ là thành phần để chế biến món ăn ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng. Với những lợi ích tuyệt vời của thực phẩm này, cha mẹ hãy bổ sung rong biển vào khẩu phần ăn của bé một cách hợp lý để bé mau ăn chóng lớn nhé!

BS. Nguyễn Ngọc Hà
Bác sĩ Hà là chuyên gia có hơn 7 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực dinh dưỡng. Chị tốt nghiệp trường Y khoa Drexel vào năm 2014 và hiện đang điều hành tổ chức BodyNutrition.