Đậu phụ hấp trứng thịt bằm: Món ăn lạ miệng, vừa bổ dưỡng lại dễ tiêu

Đậu phụ hấp trứng thịt bằm thích hợp cho cả người già và trẻ nhỏ, vừa ngon miệng lại bổ sung canxi, tốt cho tiêu hóa và tăng cường trí não.

Trứng là thực phẩm rất ngon và bổ nhưng không nên ăn quá nhiều, người lớn nói chung cũng chỉ cần ăn 1-2 quả trứng mỗi ngày là đủ. Đối với những người vẫn muốn ăn trứng thêm nhưng không muốn bị dư thừa dưỡng chất thì cách làm dưới đây chính là một gợi ý hoàn hảo: Món đậu phụ hấp trứng và thịt bằm.

Đầu tiên, trứng rất giàu protein động vật chất lượng cao và một lượng lớn lecithin rất tốt cho não bộ. Đậu phụ rất giàu protein thực vật chất lượng cao và là thực phẩm được nhiều người ăn chay lựa chọn. Đậu phụ không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao mà vị mềm của nó khá giống với trứng, khi trộn lẫn hai loại với nhau thì khó mà phân biệt được.

Hấp hai món này với nhau thì hơi nhạt, nên nếu ai thích ăn đậm đà hơn có thể kết hợp thêm một ít xì dầu và thịt bằm lên trên mặt đậu hũ hấp trứng. Vậy là bạn đã có một món ăn biến tấu từ trứng vừa lạ miệng, thơm ngon vừa dễ ăn mà dinh dưỡng lại đa dạng, có thể ăn thoải mái không lo dư thừa một dưỡng chất nào đó.

Đậu phụ hấp trứng thịt bằm: Món ăn lạ miệng, vừa bổ dưỡng lại dễ tiêu hóa, ai ăn rồi cũng mê-2

Đậu phụ hấp trứng thịt bằm thích hợp cho cả người già và trẻ nhỏ, vừa ngon miệng lại bổ sung canxi, tốt cho tiêu hóa và tăng cường trí não. Hơn nữa, ăn món này thường xuyên còn giúp bạn giảm căng thẳng và cải thiện khả năng miễn dịch rất tốt.

Cách làm món đậu phụ hấp trứng, thịt bằm

Đậu phụ hấp trứng thịt bằm: Món ăn lạ miệng, vừa bổ dưỡng lại dễ tiêu hóa, ai ăn rồi cũng mê-3

Nguyên liệu:

3 quả trứng1g muối
1 miếng đậu phụ20g xì dầu
80g giò sống1 củ hành lá
10g dầu200ml nước ấm 40°C

Cách làm:

1. Cắt đậu phụ thành từng lát dày khoảng 5mm

Đậu phụ hấp trứng thịt bằm: Món ăn lạ miệng, vừa bổ dưỡng lại dễ tiêu hóa, ai ăn rồi cũng mê-4

2. Đặt đậu phụ vào hộp hấp, xếp nghiêng như hình, mục đích để trứng sau khi đánh lỏng đổ vào sẽ bao đều được cả đáy hộp và chân các miếng đậu phụ.

Đậu phụ hấp trứng thịt bằm: Món ăn lạ miệng, vừa bổ dưỡng lại dễ tiêu hóa, ai ăn rồi cũng mê-5

3. Trứng cho vào bát đánh tan, sau đó lấy lượng nước ấm gấp 1,5 – 2 lần trứng đổ vào rồi đánh bông lên.

Đậu phụ hấp trứng thịt bằm: Món ăn lạ miệng, vừa bổ dưỡng lại dễ tiêu hóa, ai ăn rồi cũng mê-6

4. Đổ bát trứng đã đánh tan vào hộp hấp đựng đậu phụ nhưng lọc quan rây lọc để loại bỏ những mảng lớn của lòng trắng trứng, đảo bảo trứng được mịn màng, không bị rỗ khi hấp.

Đậu phụ hấp trứng thịt bằm: Món ăn lạ miệng, vừa bổ dưỡng lại dễ tiêu hóa, ai ăn rồi cũng mê-7

5. Đặt đậu phụ và trứng vào trong nồi hấp, hấp khoảng 20 phút.

Đậu phụ hấp trứng thịt bằm: Món ăn lạ miệng, vừa bổ dưỡng lại dễ tiêu hóa, ai ăn rồi cũng mê-8

6. Đổ một ít dầu vào chảo, cho thịt vào chảo đảo đều màu, rắc hành lá xắt nhỏ, muối, xì dầu vào xào cho dậy mùi thơm thì tắt bếp.

Đậu phụ hấp trứng thịt bằm: Món ăn lạ miệng, vừa bổ dưỡng lại dễ tiêu hóa, ai ăn rồi cũng mê-9

7. Sau khi lấy đậu phụ hấp trứng ra khỏi nồi hấp, đổ thịt băm lên trên rồi thưởng thức.

Đậu phụ hấp trứng thịt bằm: Món ăn lạ miệng, vừa bổ dưỡng lại dễ tiêu hóa, ai ăn rồi cũng mê-10

Lưu ý:
Có thể cho nước tinh khiết, nước ấm, hoặc nước nóng khoảng 80° vào ngâm trứng, miễn là chất lỏng trứng được phân tán hoàn toàn.

Thịt băm có thể hơi mặn để khi rưới lên đậu hũ hấp trứng sẽ đậm đà hơn. Độ mặn nhạt tùy theo khẩu vị của người ăn.