Tìm hiểu về cách làm rong nho khô

cách làm rong nho khô

Vì rong nho tươi tương đối hiếm nên loại khô trở thành lựa chọn lý tưởng với nhiều khách hàng. Tuy nhiên, mọi người thường thắc mắc rong nho khô được sản xuất như thế nào, liệu chúng còn duy trì giá trị như loại tươi? Hãy cùng khám phá tất cả sự thật về rong nho khô qua bài viết này nhé!

Rong nho sau khi thu hoạch sẽ được phân loại để chọn ra các sợi rong chất lượng cao. Tiếp theo, chúng được xử lý bằng ozone nhằm loại bỏ hết các tạp chất và chất bẩn. Để bảo quản được lâu và không làm ảnh hưởng đến thành phần dinh dưỡng của rong nho thì nhà sản xuất sẽ áp dụng công nghệ ly tâm tách nước để tăng thời hạn sử dụng cho sản phẩm.

Bài đăng liên quan: Rong nho nào ngon?

Giới thiệu về rong nho khô

Rong nho khô (cũng được gọi là tách nước) là sản phẩm được tạo nên từ rong nho biển tươi và nước muối tinh. Để sản xuất ra sản phẩm này, người ta thường xử lý bằng cách ướp muối hoặc phơi khô. Sau đó, rong nho được đặt vào túi hút chân không và vận chuyển đến khách hàng. Bạn có thể bảo quản chúng trong tủ lạnh lên tới 8 tháng, khá ấn tượng phải không nào!

rong nho khô là gì

Rong nho biển khô nhận được rất nhiều đánh giá tích cực và đang ngày càng trở nên phổ biến. Nó giúp quá trình vận chuyển dễ dàng và linh hoạt hơn. Dù thời gian vận chuyển lâu cũng không ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm.

Có thể bạn quan tâm: Rong nho khô bán ở đâu?

Tại Việt Nam, rong nho khô Nha Trang được khách hàng ưa thích và tìm kiếm nhiều nhất. Các khu vực khác cũng có bán nhưng chất lượng của họ kém hơn bởi quá trình xử lý chưa đáp ứng tiêu chuẩn.

Cách làm rong nho khô như thế nào?

Đầu tiên, người nông dân thu hoạch rong nho tươi sống tại các khu nuôi trồng ven biển tỉnh Khánh Hòa. Họ xếp chúng thành số lượng lớn rồi chuyển đến nhà máy để bắt đầu quá trình sơ chế rong nho. Tại đây, các lao động chuyên nghiệp sẽ phân loại những sợi rong chất lượng cao. Tiếp đến, họ đặt chúng vào thùng chứa nước biển có gắn hệ thống sục ozone. Điều này giúp chữa lành vết cắt của rong, đồng thời loại bỏ các tạp chất và vi khuẩn.

cách làm rong nho khô

Sau đó, rong nho tươi sẽ được xử lý bằng công nghệ ly tâm tách nước, kết hợp với dung dịch nước muối để tạo thành rong nho khô. Trong giai đoạn này, nó vẫn giữ lại sự tươi giòn, màu sắc đẹp và toàn bộ thành phần dinh dưỡng ban đầu. Cuối cùng, chúng được đóng gói cẩn thận, đảm bảo an toàn và sạch sẽ.

Nhà sản xuất thường đóng gói rong nho biển khô theo các gói trọng lượng 100 grams và 200 grams. Sản phẩm trở nên nhỏ gọn, dễ dàng vận chuyển quãng đường xa. Điều này cũng mang đến sự thuận tiện cho khách hàng. Họ có thể mua số lượng lớn để làm thực phẩm mà không lo lắng hàng hóa bị hư hỏng trong quá trình vận chuyển.

Thành phần dinh dưỡng

Theo nghiên cứu, sản phẩm rong nho khô có chứa thành phần dinh dưỡng như sau:

Thành phầnHàm lượngThành phầnHàm lượng
Độ ẩm16Sắt127,9
Protetin7,4Mangan52,02
Lipid1,2Kẽm280,98
Carbon Hydrat12,54Đồng3,24
Canxi2,1Iod470,0
Magie1,2Coban0,65
Kali1,3Natri1,1
Photpho1,12
Nguồn: rongnhont.com

Lợi ích của rong nho biển khô

Tác dụng của rong nho biển khô cũng tương tự như loại tươi, cụ thể như sau:

  • Rong nho biển khô chứa nhiều canxi giúp xương chắc khỏe.
  • Sắt và Vitamin A cải thiện thị lực, làm mắt sáng, không bị khô.
  • Giảm nồng độ Cholesterol nhờ các axit béo không hòa tan.
  • Chất collagen làm đẹp da, trì hoãn quá trình lão hóa, giúp tóc suôn mượt.
  • Chất caulerparine tạo cảm giác ngon miệng khi ăn.

Cách sử dụng

Sau khi mua về, bạn nên ngâm rong nho khô trong nước sạch khoảng 3-5 phút để nó nở ra và tươi trở lại. Mùi tanh đặc trưng của nó cũng biến mất và bạn nên tiếp tục rửa qua nước sạch hai lần để giảm bớt vị mặn của nước biển.

Rong nho khô có thể được sử dụng để chế biến các công thức sau:

Trong quá trình đóng gói, tất cả sản phẩm đã đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm của cơ quan thẩm quyền. Vì vậy, sau khi mua về, bạn chỉ cần ngâm rong nho trong nước rồi dùng luôn.

Rong nho khô có thể bảo quản bao lâu?

Tin tốt là rong nho biển khô không yêu cầu điều kiện phức tạp như loại tươi. Hạn sử dụng của rong nho là khoảng 6 tháng tại điều kiện môi trường bình thường, thoáng mát và tránh ánh sáng mạnh. Nếu bạn giữ nó trong tủ lạnh thì có thể bảo quản lên tới 12 tháng mà không bị ảnh hưởng.

Giá bán rong nho khô

Hiện nay, các nhà sản xuất thường đóng gói rong nho biển khô thành các sản phẩm loại 100 grams – 200 grams. Giá bán của mỗi loại cụ thể như sau theo ghi nhận từ cửa hàng Rong nho Nha Trang (rongnhont.com):

  • Túi trọng lượng 100 grams giá 60.000 đồng.
  • Hộp trọng lượng 200 grams giá 150.000 đồng.